Publicado em 30/05/2016A crise econômica nacional está refletindo nas vendas de carne com osso no mercado atacadista da Grande São Paulo. Parte dos demandantes vem optando pela aquisição de cortes mais baratos, como o dianteiro, em detrimento dos mais nobres, como o traseiro.
Na parcial de maio (até o dia 25), dentre os cortes acompanhados pelo Cepea, a maior desvalorização, de 4,35%, foi observada para o traseiro, que foi negociado a R$ 11,00/kg nessa quarta-feira, 25. Já o preço do dianteiro subiu 2,56%, a R$ 8,41/kg.
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Quanto à arroba, a entrada e saída de operadores do mercado vêm resultando em oscilação dos preços. Na parcial deste mês, o Indicador ESALQ/BM&FBovespa do boi gordo (São Paulo, à vista, CDI) acumula alta de 0,47%, fechando a R$ 155,38 na quarta-feira, 25.Com informações do CEPEA.